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五味さんのパテドカンパーニュ

2017 年 12 月 6 日

12月にはいりやる気満々の菅谷です。

前菜のメニューが変更になりましたがHPの更新が追い付かないのでとりあえずブログにてご紹介。

カーヴの定番で常連さんからも大人気のお料理田舎風テリーヌです。

鴨、地鶏、豚などいろんな肉をミンチにしてあわせるお料理ですが、五味さんとこれはほんとに美味しいです。カーヴに来たら一度は召し上がって頂きたい。

しっとりジューシー旨味溢れる万能ワインのお供です。

余談です田舎風テリーヌって表記があんまり好きじゃないのでかっこいい名前を模索中です。

良いアイディアがあったら教えてください。

パテカン

 

年末および新年の営業のお知らせ

2017 年 12 月 1 日

eigyou先日投稿いたしましたが変更がありました。申し訳ありません。

こちらが年末年始のお休みのお知らせです。宜しくお願いします。

 

冬の足音

2017 年 11 月 30 日

段々と季節の移り変わりを感じるように寒さが増してきてますね。

カーヴデヴィーニュも徐々に冬支度。

五味さんが美味しそうなものをいろいろ作ってますが先陣を切ってこちらをご紹介。

カスレです!!

自家製のソーセージ、鴨モモ肉のコンフィなどと一緒に白インゲン豆の煮込みを召し上がって頂くお料理。

前菜ポーションですがメインとして召し上がって頂いても十分な満足感。

熱さもごちそう。熱々をハフハフしながら召し上がってください。

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五味さんのナポリタン

2017 年 11 月 18 日

カーヴのランチメニューはどれも人気ですがこちらはディナータイムにいらっしゃるお客様からも大変人気があります。

五味さんのナポリタン。

他のナポリタンとは全然違う味わいながらどこか懐かしさも感じる美味しさです。

メニューが変わるまではディナーでもご用意しておりますのでこの機会にぜひお召し上がりください。

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お休みのお知らせ

2017 年 11 月 11 日

以前にもお伝えしましたが明日12日の日曜日都合によりお休みを頂きます。

そのかわり明後日13日の月曜日休まず営業致します。

普段はお休みなので静かな営業が予想されますのでよろしければ足を運んでみてください。

Cave des Vignes 菅谷雅人

11月になりました。

2017 年 11 月 6 日

段々と師走に近づいているのを実感していきますね。

年末と言えば忘年会。カーヴももちろん皆様の忘年会を応援します!!

貸切立食や二次会でちょっとワインが飲みたい!遅い時間だけど美味しい物をみんなで食べたい!!!

いろんなご要望をお伝えくださいできる限りお答え致します。

是非是非ご連絡お待ちしておりますのでよろしくお願いいたします。

Cave des Vignes 菅谷雅人

 

猪は南と

2017 年 10 月 28 日

そろそろ十月も終わりに近づきどんどん寒さがましてああもうすぐ年末か~~~

なんか美味しい肉食べたくなってきたなあ。

そんな時には猪でしょう!!!!!

ってことで島根県で獲れた猪のキャラメリゼ始めましたのでご紹介

ジューシかつ噛み応え抜群の猪にグレープフルーツやいろんな香辛料をミックスしたソースでキャラメリゼに噛めば噛むほど奥深い味わいの迷路から向けだせなくなりそう。

季節がら美味しく感じるようになってきたローヌワインステファンオジェの洗練されたフレッシュさを感じるコートロティなんか美味しそうです。

30日の月曜日普段はお休みですが昼夜共に営業しております。是非是非美味しい物たべにきてください。!cid_15f624b7f67f8ff9c281

 

チーズがいっぱい、チーズで一杯

2017 年 10 月 27 日

ラストオーダーが23時なので二件目利用の方も多いカーヴ。

もうお腹いっぱいなんだけどーなんかワインと合うつまみないかな??

そんな時にはやっぱりチーズです!個性的なもの、旨いのが確定されてる定番の物、ちょっと甘ーいフルーティーなものといろいろあります。

全力でお勧めするんで是非チーズ何が美味しいの??って聞いてくださいね!!image1

灰色マンガリッツァ豚

2017 年 10 月 15 日

美味しーーい豚肉が入荷しました。

なかなか日本には入ってこないハンガリーの純血100%の灰色マンガリッツァ豚がフレッシュの状態で入りました。

冷凍では味わえない旨味のエキスがあふれだし心地いい余韻を残してくれます。そしておいしい肉は脂もうまい!!骨と脂をつけたままじーーーっくりローストしてご用意します。絶対うまいこの一皿豚のイメージが変わるかも??

是非是非召し上がってください。manngalica

10月、11月の営業日およびお休みの変更のお知らせ

2017 年 10 月 12 日

いつもありがとうございます。

今月来月と少し変則で営業させて頂きます。

11月4日(土)、11月12日(日)と勝手ながらお休みを頂きます。

その代わりとして10月30日(月)、11月13日(月)を普段は定休日ですがランチ、ディナーともに営業致します。

ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いいたします。