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6月30日(金曜)19年目を迎えさせて頂きます

2017 年 6 月 27 日

1998年創業いたしました

お一人でいらっしゃる方が多く、今年は21時過ぎ~24時頃にいらっしゃる方が多いので18周長い夜になりそうですが、お客様と共に楽しみながら19年目を迎えさせて頂きたいと思います

よろしければ、ふらっと階段を降りてきて頂けたらと思います

今後もどうぞ宜しくお願い申し上げます

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

鰯とじゃが芋のテリーヌ

2017 年 6 月 3 日

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こちらは根強い人気の「鰯とじゃが芋の温かいテリーヌ」です

鰯→じゃが芋→鰯と交互にテリーヌ型に敷き詰め、キッシュの生地を型に流し込みます

温玉のソースで、ほっこりした味わいです。

前菜一番人気メニュー 

2017 年 6 月 3 日

五味あゆ鮎コンフィとクリームチーズを包んだブリニ 

 

 

 

 

 

 

温前菜の一番人気メニュー、「ブリニで包んだ鮎のコンフィ」です

中に鮎のコンフィ、クリームチーズ、生ハムを巻いてアンチョビを使ったソースでパンチを効かせてます。

先月のワイン

2017 年 6 月 1 日

613612531guri一部ですが、どれも素晴らしいワインばかりでした。特に印象的なのは56年の眠りから目覚めたグリヴレのシャンボール。液面がかなり減っていたにも関わらず貴重なワインを1杯も頂き、勉強させて頂きました。モカやチョコレート的な幸せな香りと共に、すーっと体に馴染んでいく味わいでした。

初夏の人気メニュー 枝豆のムースと本日の鮮魚のポワレ

2017 年 5 月 31 日

530sakana

530枝豆のムースはこの季節の定番メニューです。旨味はしっかりですが、他に比べてほっこりした味わいで、癒されメニューの一つでもあり、心がほっとします。

そして、いつも比較的こってり系のメニューが好みの常連さんが、ジャン・グロの74’ヴォーヌ・ロマネ。ワインに合わせる料理を悩まれてたので、10年以上も通われてるのに実は注文が初めての鮮魚のポワレと。そして74はあまり良いヴィンテージとされてないようですが、さすがジャン・グロ。奇麗に熟成したワインでした。

 

 

落ち着いた空間でゆっくりと。

2017 年 5 月 14 日

Fidel

柳とまとロゼtanaka

気温の変化で少しお疲れのときは、シャンパーニュや美味しいロゼもいかがですか?

 

人気メニュー 

2017 年 4 月 16 日
ブーダン5本

ブーダンノワール~10本召し上がった方も~

208

鮮魚のマリネ

2017貝

貝類と山菜とアスパラのサラダ 2013 Pinot Gris Trois Chateaux /Kuents Bas

カンパーニュ

癖になる、田舎風テリーヌ

岡部コロッケ

豚足のコロッケ 2014 Hautes Côtes de Nuits /Anne Gros

牛カツ

噂の牛カツサンド

岡部ラタトゥ

野菜不足の方に~ラタトゥイユ~

岡部ナポリタン

〆のナポリタン NV Les Rouliers /Henri Bonneau

ゴールデンウィーク期間中の営業日のお知らせ

2017 年 4 月 14 日

===ゴールデンウィーク中の営業日のお知らせ===

2017年4月29日(土)

2017年4月30日(日)

2017年5月 2日(火)

2017年5月 3日(水)

2017年5月 4日(木)

2017年5月 5日(金)

2017年5月 6日(土)

*2017年5月7日(日曜)はお休みを頂きます。代わりに5月8(月曜)を営業させて頂きます。

是非、お待ちしておりますFidel

 

カウンターでお一人の時間

2017 年 4 月 5 日

最新バラルお一人の時間をゆっくり過ごされている模様。左下の手帳には過去のワインコメントがびっしりと。

また、右下のお客様「今日は1杯で帰るから」といつものように声高くおっしゃりながら、2時間ほどお尻と椅子がくっついた様子。

時々、カウンターで靴が脱げてる方も。靴が脱げるくらい、くつろいでくださってるんだなと思うようになりました。

去年ですが常連さんが酔ってどこかで靴を脱いでしまったらしく、近くの外を探しまくったことがありました。最近は時々、駅に向かうのか、もう1軒行くのか、足元がおぼつかない時があるのですが、本人はいつも全く覚えてません。普段はもの静かで穏やかな女性です

そして昨夜は「今日は限界に挑戦だ」と嬉しそうに話されたのですが24時をすぎたあたりから、いつものように熟睡モードに入ったお客様。そんなときは20分ほどそっと放置させて頂きます。

マルセルすーさま

記念日など~甘い物が苦手な方へのプレゼント~

2017 年 4 月 1 日

ya

バースディ甘いものが苦手な方が多く、是非フロマージュでのメッセージプレートはいかがでしょうか?

フロマージュはいらないという方には、コーヒーソーサーなどにメッセージのみ添えて出すことも可能です。スタッフによるバースデーソングなどはお楽しみ頂けませんが代わりにオルゴールなどをご用意しております。

是非、お楽しみくださいませ。