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夏のメニュー 枝豆のムース

どーも菅谷です。

 

 

 

梅雨入りして一気に気温が下がりちょっと風邪気味な方も多いのでは?

そんなときは美味しい物を食べて元気出していきたいですよね。

 

 

 

というわけで今日は夏の前菜ご紹介第一弾

 

 

 

枝豆のムース、カリフラワーのソースで

 

 

 

なめらか濃厚クリーミーなムースは枝豆の香り、あじわいを存分に堪能できます上には旨味たっぷりのオマールエビのジュレをたっぷりとその間にトマト、枝豆、ホタテが入りお皿を鮮やかに彩ります。

下に敷いてあるカリフラワーのソースでお召し上がりください。

 

 

 

 

アルザスのほんのり甘味を感じるピノグリやリースリングと合わせて頂くとよりおいしく召し上がれます。

 

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