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お気に入りのシャンパーニュ

どーも菅谷です。

寒い!!!いったいいつになったらぽかぽかの春が来るんだー!!と誰よりも春を待ち望んでます。

 

 

 

さて今日は最近お気に入りのシャンパーニュのご紹介

2006PierrePaillard(ピエールパイヤール)

 

 

Bouzyの生産者さんでピノ主体のBouzyにありながら良質のシャルドネも作っていることで有名なドメーヌ。

このミレジムもピノノワールとシャルドネが半分ずつブレンドされています。そのためか繊細で濃密、キレがあってふくよかと一見相反する要素が矛盾なく溶け込みグラスの中に複雑な世界を描いています。

気まぐれでミステリアスな女性みたいなイメージです、

 

 

 

セラーでじっくり休ませてあるのでだんだんと味わいが変わってきたような気がします。

時折グラスで使っていくので見かけたら是非召し上がってみてください。

この先この子がどう育っていくのか一緒に味わって見守ってください。

 

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