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ロバ肉の煮込み

e3828de381b0ロバ肉は、私共も初めて試食しましたが、ローストすると草の香りがして、クリーミーな味わいでした。

今回は白ワインとシェリーで柔らかく風味づけしてから、トマトとフォン・ド・ヴォーで煮込んでいます。

たっぷりのレンズ豆と良く合ってます。美味しいです。

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