東銀座も、桜がだいぶ咲いてきました。歩いてる人の多くが笑顔になれる、良い季節だなと思います。今回は、カウンターからの眺めです。暇な日は23時ですぐに明かりを消しますが、閉店時間は決まってないので、3次会や、夜桜見物の後に美味しいワインが飲みたくなったら、ぜひ、思い出して頂けたらと思います。お待ちしています。

冷たい前菜「白アスパラガスのバヴァロワ」です。アスパラガスの甘さとたっぷりの山菜のほろ苦さが口の中で絡み合います。隠れてますが新鮮な赤貝などもたっぷり添えてありますので、思ったより食べごたえのある前菜です。

いつも空いてるイメージのカーヴデヴィーニュですが、ゆったりとワインを味わっていただくため、と前向きに考えています。

混雑してきたらご協力をお願い致しますが、空いてるときは広いお席でゆっくりと、くつろいで頂けます。

きれいに熟成しています。

温前菜、鰯とじゃが芋の温かいテリーヌです。

鰯とじゃが芋を交互に重ねていく、定番人気メニューです。トロトロの温泉卵をソース代わりに。