①熱々のキッシュと本日のスープ

②三元豚の肩肉のロースト

③海老と蟹のクリームコロッケ

④牡蠣のグラタン(3月半ば頃まで）

⑤築地市場から本日の鮮魚のポワレ

⑥今週のパスタ　カルボナーラ

各1080円

土曜・祝日も営業しています。

00’Chambolle Musigny la Combe d’Orveau /Anne Gros　しなやかで、旨味がジワジワきます。山鶉のローストといかがでしょうか。

山鶉は2皿仕立てです。1皿目は胸肉、2皿目は腿と内臓を使ったリゾットです。綺麗な野性味です。

すぐに売り切れてしまう人気メニューの一つ。

開いた鰻に茄子を巻いて香ばしく火を入れた温前菜です。毎回、こればかり注文されるお客様も。

本日のグラスワインは、１２’ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ/ミッシェル・グロ￥1500　美味しいです。

ロバ肉は、私共も初めて試食しましたが、ローストすると草の香りがして、クリーミーな味わいでした。

今回は白ワインとシェリーで柔らかく風味づけしてから、トマトとフォン・ド・ヴォーで煮込んでいます。

たっぷりのレンズ豆と良く合ってます。美味しいです。

今月はラングドック産の牛の肩ロースのローストです。噛むほどに旨味が増してきてワインが進みます。

自信を持ってお勧めのメニューです。仔羊の背肉の中に鶏のレバーを詰めてロティしました。美味しいです。これで1人前なので、お二人でシェアして丁度いい量です。

シャンパーニュ、前菜、フロマージュなどが付いた牡蠣グラタンコース。昼の牡蠣グラタンがすごく人気なので、期間限定で始めました。