いつもご来店頂き、誠にありがとうございます。９月２０日(日）～２７日(日）まで８日間、お休みを頂きます。

常連様から、「一週間も休まれると困る」「どこに行けばいいんだ」と、言われますが、社員それぞれ、怪我などはしない程度に、思いきり連休を満喫して、しっかり充電してきます。２８日(月）より、またお会いできるのを楽しみにしております。

08’Gevrey Chambertin/Fourrier 　徐々に、旨味もしっかり感じれて、しっとりした味わいになってきました。

例前菜の新メニュー　鯵と甘海老のタルタル　鯵をたたいてアヴォカドをはさみ、甘海老のねっとりした旨さと合わせました。ぜひご賞味ください。

温かい前菜の一番人気、猪のアッシパルマンティエです。猪の頬と、すね肉をミンチにして、じゃが芋のピューレを上に詰め、粉チーズをたっぷりかけてオーブンで３０分。多くの方が、無言になってしまうほど。ぜひ召し上がってみてください。

多くのお問い合わせを頂き、誠にありがとうございます。今週のメニューです。

秋メニューのご紹介です。鰯とじゃが芋のテリーヌです。鰯とじゃが芋を交互に重ね、

キッシュのアパレイユを流し込むのがカーヴ・デ・ヴィーニュ流。

上にはプルプルの温泉卵が添えてあります。

今宵もお待ちしております。